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好吃的雷達網帶魚來了 舟山有漁民一船捕了20萬斤帶魚
2020-11-22 08:14:15杭州網

都市快報

冷空氣來了。

今年的冷空氣已經遲到了許久,最近的天氣一直是陽光普照。直到這兩天,天氣才轉陰,下起小雨。街頭,一下子多了些裹上大衣的人們。

對於不少舟山人來説,卻是欣喜雀躍。因為天氣越冷,漁民兄弟帶來的舟山小眼睛帶魚將會更加的美味。

舟山小眼睛帶魚是冷水帶魚,天氣越冷,口感越好。

今年漁民收穫的帶魚不少。昨天,浙岱漁02619船老大柴亞平説,他這半個月一直在外捕魚,“產量不錯,這一船總共捕了五六千箱帶魚,20萬斤左右。”

碼頭買魚,靠的是人脈,還得有點運氣

11月17日開始,隨着一艘艘雷達網船在舟漁碼頭靠岸,一條條銀燦燦的帶魚從甲板到菜場,在攤販們一聲聲的叫喚“正宗的雷達網帶魚”中,登上人們的餐桌。只消筷子一撥,一片片雪白的魚肉像雪花一樣融化在口腔中,帶出一嘴鮮美。

每隔半個月左右,平時沉寂的舟漁公司碼頭都會迎來密集的車輛,車來車往,人潮湧動。

雷達網帶魚,一個月只回來兩趟,時間在每個月的農曆初七和廿二前後。昨天靠岸的這一批次雷達網帶魚,是今年開漁以來的第五批次。

隨着一艘艘漁船靠岸,碼頭的交易區堆滿了一筐筐的帶魚,枕着碎冰,修長的身子反射着銀光。人們在它的身邊扯着喉嚨交談。

“帶魚在船上已經定價,一艘船上卸下的幾百筐帶魚,基本上都是給一些大經營户。”舟山阿開漁貨總經理張磊穿梭在人羣中,不時地看上一眼腳邊銀閃閃的帶魚。“這些帶魚鮮度還可以,這些就挺一般。”

一樣是雷達網帶魚,一樣是剛剛從漁船上卸下來,就算是同樣規格的帶魚,品質也會有區別。

“雷達網漁船從作業區回來,有的要開幾十個小時。船上的帶魚,有些是前幾天捕上來的,有些是最後一網捕上來的,鮮度當然是最後一網捕上來的最好。”

張磊合作了十幾條漁船,早上,他在碼頭等到了自己的漁船回來,但是,看着漁船一筐筐貨卸下來後,他卻是皺起了眉頭。

“剛到的這艘船這批次的漁貨鮮度不好,我一筐也沒拿,比如説紅蝦,蝦頭已經黑了,脱冰了;帶魚的話,賣相、鮮度都不好。這些漁貨,要麼就是一些商販拿走賣,要麼就被水產公司買走。”

張磊在碼頭人脈很廣,雖然每艘漁船到的漁貨基本都已經有主,但是看上了鮮度好的帶魚,跟老闆表示想要,一般都會説,“行,張磊,你拿走。”

在碼頭買魚,看的就是人脈,有熟人,有面子,什麼都好説,只買一筐兩筐也行,價格也是船上下來的價格,便宜。但是如果沒有熟人,你就是在碼頭上轉上一天,湊在老闆跟前説半天好話,想買個一筐(一筐四十斤左右),也不大會有人願意搭理,就算搭理了,這價格也不是你想買的價格。

一位60多歲的老太太拎着一個塑料桶,在碼頭轉了好幾遍,桶裏還是空空的。她説,她住在附近,想給家裏囤點漁貨,轉悠了一早上,還是買不到帶魚,“想拿一筐,人家都説已經賣出去了。有時候碰到願意賣的,但都是老闆們不要的,鮮度不好,價格也要高一點。我住得近,就過來看看,有時候運氣好,還是可能買到一筐的。”

塑料桶是用來裝魚的,如果坐公交車的話,不用擔心弄髒車子。

碼頭交易區,還能看到幾個四五十歲的女子,穿着樸素,也是拎着塑料桶,穿梭在人羣魚筐中。在她們的塑料桶裏,有些還裝着幾條魚。

碼頭的繁華,催生了一些“撿”魚者。在貨車卸下的漁貨在交易、過磅時,偶爾會有一兩條魚掉下來,散落在泥濘的地上——很多交易者不太在乎,不要了。她們如獲至寶,會迅速撿到桶裏。

邊上的一堆碎冰中,橫七豎八地散落着幾條小黃魚,看上去有點乾癟,很快,就有人過來,撿走了這幾條魚。

“一般人也不會在意的。如果他們説了,那就還給他們。”一位撿魚的阿姨看到我在拍她,顯得有點不好意思。

一旁,一位碼頭工人説,像她們這樣的人每天都有不少,“沒人説她們的,也不在乎這一兩條魚。”

來源:都市快報    作者:記者 夏裕    編輯:高婷婷    責任編輯:方誌華
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